Café tropeiro na serra
Espaço Gourmet inaugura restaurante típico em São Luis do Purunã
Um
recanto tropeiro, no meio da serra de São Luis do Purunã.
Sabores típicos do campo em uma aconchegante casa de pedra.
Assim é o Café Abrigo Tropeiro, um restaurante e
café escola que inaugurou recentemente nos Campos Gerais.
A empreitada do chef Márcio Silva é colocar os alunos
do Espaço Gourmet Gastronomia em contato direto com o trabalho,
principalmente no quesito turismo com culinária
típica. O Café Abrigo Tropeiro fica em uma charmosa construção de pedra com mais de 100 anos de história. E a escolha de São Luis, segundo Márcio, é porque “é um destino turístico tradicional. Com o Café, o público que visita a região poderá ter contato com a culinária típica em um ambiente muito aconchegante”. Neste Café Colonial, o cardápio fica sob responsabilidade do Chef Juliano Marasca e dos alunos do Espaço Gourmet.
O Restaurante da Vila, assim como o Café, é uma extensão do curso de Chef de Cuisine do Espaço Gourmet Gastronomia. “Muitos dos nossos alunos trabalham em outras áreas durante a semana. Com o conceito do Restaurante Escola, eles têm a chance de aproveitarem seus horários livres para colocarem em prática a teoria aprendida ao longo do curso”, conta o Chef Márcio Silva.
O cardápio do Restaurante da Vila foi elaborado pelo Chef Jefferson Fonseca. A cada final de semana, pelo menos quatro opções serão oferecidas. “Teremos sempre um prato tipicamente tropeiro e uma preparação com carneiro. Os outros podem variar entre massas, risotos, mignons ou frutos do mar”, explica o Chef responsável pelo menu.
Serviço:
Café Abrigo Tropeiro e Restaurante da Vila
Rua Dinard Garret, São Luiz do Purunã
Horários: sempre aos sábados, domingos e feriados
- Restaurante: 11h30 às 15h
- Café: 15h às 20h
28/05/2009
Da redação