Café onde você menos imagina!
Que tal uma salada de café? Ou um sorvete de café?
Refeições
leves são fundamentais para manter uma alimentação
saudável e curtir o tradicional período de muito calor,
sol e férias. A perda de água no organismo é maior
no verão, quando é preciso aumentar a ingestão de
líquidos. E como os pratos quentes saem de cena e dão
lugar às saladas, sobremesas e bebidas geladas, o café
Pilão elaborou receitas especiais para esses dias.As sugestões de pratos são a Salada Verão e a Agridoce, elaborada com tomate e pimentões. Para beber, a dica é o Green Ice, feito com cappuccino, licor de menta e hortelã, ideal para hidratar o corpo. A sobremesa fica por conta de um delicioso sorvete de Café.
Salada Natural
Ingredientes:
500 g de peito de frango cortado em tiras
Sal a gosto
7 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de bacon picado
3 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de pó de café Pilão
¾ de xícara (chá) de água quente
¼ de xícara (chá) de vinagre
3 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de mostarda
1 maço de agrião
1 manga descascada e cortada em palitos
Modo de Preparo:
Tempere o frango com o sal e frite-os em duas colheres (sopa) de azeite até ficarem dourados. Deixe esfriar. Frite o bacon em uma colher (sopa) de azeite e junte o alho, dourando levemente. Deixe esfriar. Prepare o café Pilão com a água quente e deixe esfriar. Em uma molheira, misture o bacon com o alho fritos, o café, o vinagre, o molho de soja, a mostarda, o azeite restante e o sal.
Coloque o agrião em uma saladeira e sobre ele os pedaços de frango e de manga. Regue com o molho de café e sirva.
Rendimento:
5 porções
Salada Agridoce
Ingredientes:
Meio repolho cortado em tiras finas
Meio maço de catalonha cortada em tiras finas
1 pimentão amarelo cortado em tiras finas
3 tomates cortados em gomos
Molho:
3 colheres (sopa) de pó de café Pilão descafeinado
3/4 xícara (chá) de água quente
4 colheres (sopa) de vinagre
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 pitada de pimenta do reino
1 colher e meia (sopa) de mel
1 colher (sopa) de manjericão picado
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque o repolho, a catalonha, o pimentão e os tomates em uma saladeira. Reserve
Molho: Prepare o café Pilão descafeinado com a água quente e deixe esfriar. Misture o café com os ingredientes restantes e tempere a salada. Sirva a seguir.
Rendimento:
6 porções
Green Ice
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de Cappuccino Pilão Sabor Light (30 g)
Meia xícara (chá) de água (100 ml)
2 colheres (sopa) de licor de mente
4 cubos de gelo
Meia xícara (chá) de água com gás (100 ml)
Folhas de hortelã
Modo de Preparo:
Dissolva o cappuccino Light na quantidade de água indicada. Num copo alto coloque no fundo o licor e os cubos de gelo. Despeje lentamente o Cappuccino sobre o gelo e finalize com a água com gás e as folhas de hortelã.
Rendimento:
1 porção
Sorvete de Café
Ingredientes:
5 colheres (sopa) de pós de Café Pilão (100 g)
1 e meia xícara (chá) de água quente
3 gemas
3 claras
5 colheres (sopa) de açúcar
400 g de doce de leite
1 lata de creme de leite
Modo de Preparo:
Prepare o Café Pilão com a água quente indicada. Após esfriar junte as gemas. Na tigela pequena da batedeira bata as claras com o açúcar até formar um merengue firme. Na tigela grande bata as gemas com o café para obter uma gemada. Junte o doce de leite e o creme de leite. Depois acrescente o merengue aos poucos, misturando tudo delicadamente. Coloque num pote plástico com tampa e leve ao freezer para congelar por 4 horas.
Rendimento:
8 a 10 porções
Agradecimento:
Café Pilão
23/01/2009
Da redação